山楂吃多的血泪教训,爱吃山楂的朋友注意了!

作者:康小兴    发布时间:2024.11.13

嘿!山楂吃多胃里长石头,这可不是谣言,酸甜可口的山楂虽好吃,但要是你不注意这些,还会对你的肠胃带来严重损害。吃山楂一时爽,后半夜肠胃就要上火葬场了

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  圆子昨天整晚都没睡好。大概从凌晨三点开始,圆子就感觉胃里一阵翻江倒海,酸水一个劲儿地往上涌,然后就开始不停地反胃、呕吐,这一折腾就是整整一个晚上,让圆子疲惫不堪。

  原本还不知道是怎么回事,问了医生才知道原来是昨天吃的山楂的锅。吃的时候只觉得酸甜可口,特别过瘾,哪能想到这小小的山楂竟会给自己带来这么大的麻烦,圆子现在真是后悔不迭啊!

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  吃山楂为什么会出现这种现象?

  山楂中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。鞣酸可以与蛋白质结合形成鞣酸蛋白,当胃酸较多时,就会出现反胃、呕吐、胃部不适等现象,同时鞣酸蛋白会和食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团,形成胃石。若结石越滚越大,会造成胃黏膜糜烂、溃疡,甚至有出血、穿孔的风险。

  那要怎么吃山楂才更合适?

  1、不宜空腹吃
  山楂中的鞣酸含量比较丰富,同时还含有绿原酸、咖啡酸、维生素C等物质。由于生山楂的鞣酸会与胃肠液产生反应,形成胶冻状凝固,山楂碎块很容易在胃肠道形成粪石,因此应该避免空腹食用过多的山楂。

  2、不宜多吃
  山楂虽富含多种维生素与矿物质,但其酸性较强,过量食用会产生刺激,引发胃酸过多,导致肠胃不适。普通人每天吃新鲜山楂的数量最好不要超过5颗,干山楂不要超过20g。适量为宜,切勿贪食。

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  3、不宜与海鲜同食
  山楂鞣酸与海鲜(海参、海鱼、蟹、虾等)的钙质、蛋白质结合会产生难以消化吸收的沉淀物,影响营养吸收并可能致身体不适。此外,海鲜多寒凉,和山楂酸性结合会加重胃肠负担,不利健康。

  4、不宜与动物内脏同食
  动物内脏中大都富含铁、铜、锌等金属离子,而山楂则是含有丰富的维生素C,维生素C遇到金属离子,会加速氧化使得维生素C和金属离子都遭到破坏,从而降低其营养价值。

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  5、孕妇不宜食用
  刚怀孕的时候,孕妇难免会有呕吐等孕期反应,喜欢吃酸的东西,也尽量不要选择山楂,因为其有破血散淤的作用,过量食用会刺激子宫收缩,极易引发流产。

  6、控糖人群不宜食用
  山楂虽然口感比较酸,但其含糖量实际上是比较高的,糖分含量约为25%,这意味着每100克可食用部分的山楂中,含糖量大概有25克。因此,在日常食用山楂时,需要注意防止血糖升高的问题。尤其是糖尿病患者以及中老年血糖偏高者,应当避免食用山楂。

  7、肠胃差人群不宜食用
  山楂含有多重酸性成分,能够刺激胃酸过多分泌,所以胃酸分泌过多的人不能食用山楂,以防止加重病情。同时,山楂的鞣酸成分极易和各种蛋白质结合形成鞣酸蛋白,加重胃肠功能障碍的症状,因此胃肠功能严重障碍者禁食山楂。

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  秋冬季正是山楂成熟上市的季节,大家在享用酸甜可口的山楂时,一定要注意不能过量食用呀!

  以上信息仅供参考,如有发生谨遵医嘱。

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