合理饮食是改善高血脂的重要方法，那么，血脂高的人该如何管理饮食，才能让血管更健康呢？

  多吃新鲜水果蔬菜
  水果和蔬菜的好处毋庸赘言，不仅富含维生素，而且有的还富含膳食纤维，对于改善高血脂患者的血脂代谢，降低血脂，具有一定的效果。比如葡萄和柑橘，这两种水果可以较好地抑制血栓的形成。再比如大蒜，研究发现其中富含的大蒜素不仅能抗菌，还对调理血压、改善微循环有帮助。

  适量吃大豆及其制品
  研究显示，这类食物富含蛋白质、矿物质和大豆异黄酮等，增加摄入有利于降低血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。

  少吃辛辣刺激性食物
  食用辛辣食品，如辣椒，容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱，并容易引起便秘，排大便时会升腹压，从而诱发高血压、高血脂。 

  少吃高脂肪食物
  高血脂的诱因之一就是脂肪代谢异常，所以高血脂患者一定要避免经常食用高脂肪的食物。建议高血脂患者尽量少吃排骨、五花肉、肥牛肉、肥羊肉等含脂肪量较高的食物。应当要多吃一些低脂肪的食物。在烹饪食物时，还需注意少用煎、炸、炒等用油多的方式。

  少吃高胆固醇食物
  摄入过多的胆固醇，会使低密度脂蛋白胆固醇增加，导致血脂异常，不仅不利于高血脂患者控制病情，同时还有可能会引发心血管疾病。因此，高血脂患者应避免过多食用高胆固醇的食物，如动物内脏和部分海鲜等。可以选择食用瘦肉和胆固醇含量较低的肉类。

  不过需要注意的是，很多人为了预防或改善高血脂的问题，日常饮食以吃素食为主。认为只要不吃肉，多吃素食，血脂就会降下来，事实上，素食虽然能够一定程度上帮助改善血脂，但吃素≠降血脂。长期摄入大量肉类，的确会增加高血脂的患病几率。但如果在饮食上完全不吃肉类，都以素食为主的话，同样也不利于血脂的控制。因为肉类中含有的优质蛋白、铁元素以及维生素，这些物质是人体不可或缺的营养。而长期吃素，彻底不食用肉类的话，容易导致体内营养缺失，代谢紊乱，从而适得其反。

  相比不吃肉，学会正确吃肉，也是维持身体健康的一种方式。据《中国居民膳食指南》建议，普通人每天可以吃畜禽肉类40～75克，或是鱼虾等水产品40～75克，以及蛋类25～50克（大约一个鸡蛋）。如果本身血脂偏高，可以尝试用“白肉”取代猪肉等“红肉”。常见的白肉有鱼肉、鸡肉和鸭肉，鸡鸭的内脏和皮含有脂肪比较多，建议尽量少食用。 

  不良饮食习惯是导致高血脂的重要因素，但不是唯一的一个因素。高血脂患者想要降血脂，除了在生活中养成合理的饮食习惯，还要注意规范服药，适当运动、劳逸结合。

  以上信息仅供参考，如有发生谨遵医嘱。

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