降血压除了多吃果蔬,还可以吃什么?

作者:康小兴(康哥)    发布时间:2018.03.19

吃果蔬有利健康,这个说法大家一点不觉得新鲜。然而还有一种食物,也有利于降三高、保护心脑血管,大家却想不起来吃它,这种食物就是淀粉豆。’

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    吃果蔬有利健康,这个说法大家一点不觉得新鲜。而让很多人比较感兴趣的是:吃豆类食物有益于降低心脑血管疾病死亡风险,包括心肌梗死、中风等,还能降低非心脑血管疾病的死亡风险。有专家说它能降三高、保护心脑血管,大家却想不起来吃它,这种食物就是淀粉豆。

    淀粉豆,是什么豆呢?淀粉豆,也叫做主食豆,在我国叫作杂豆。跟正宗豆(大豆)相比:
    1、淀粉豆不含油脂,淀粉含量高到60%左右;
    2、主要用来做豆沙、粉丝和粉条等,淀粉豆包括各种颜色各种花纹的豆子,比如:芸豆、腰豆、红小豆、绿豆、干蚕豆、干豌豆等。
    3、大豆淀粉少。含油脂,蛋白质高的一类豆子,通常能可以用来做豆腐、豆浆,比如黄大豆、黑大豆、青大豆等等。
    2012年,加拿大学者把121名糖尿病患者分成两组,他们都吃低血糖指数和高纤维的膳食。但是,其中一组吃的食物主要是淀粉豆(每天1杯煮熟的豆子),另外一组吃的是数量相当的全麦食物。三个月过去,两组患者的病情都有明显改善,但吃淀粉豆这一组的效果显然更好!他们的糖化血红蛋白降低更多,收缩压也更低一些。

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    淀粉豆有两个好处
    1、帮助控制血压
    近年来的研究还证明:淀粉豆类对控制血压有效果,能降低胆固醇。这可能与它们富含钾镁元素、叶酸和膳食纤维等有关。在我国,成年人的高血压发病率高达25%,血脂异常者更是超过1亿人,善用豆类可能是一个重要的防控相关疾病的膳食措施。
    2、预防肥胖
    更让人动心的是,淀粉豆类对提升饱腹感、预防肥胖有很好的作用。美国临床营养学杂志2016年发表的一项汇总研究,综合了21项相关研究的结果发现:无论是减肥餐还是非减肥餐,只要餐中加入了较多淀粉豆类,和同样热量值、不含淀粉豆类的餐食相比,降低体重的效果都更好。
    食物饱腹感研究发现:同样的热量,或者同样的淀粉含量,如果把一部分大米换成淀粉豆,煮出来的豆饭、豆粥明显更“顶饱”。让人提前达到饱足状态,从而避免吃太多,变得肥胖。

    康哥小贴士:
    肥胖是造成许多疾病发生的“罪魁祸首”,因此淀粉豆类对预防肥胖有很好作用,可以在一定程度上防止高血压、高血脂等疾病的发生。

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