早在2011年3月，日本福岛核电站发生泄漏时，我国部分地区就出现过大规模的食盐抢购。当时权威部门就曾辟谣：“通过食用碘盐无法预防放射性碘的摄入，把碘酒涂抹在甲状腺部位预防放射性损伤是不科学的。”
近期，江苏疾控、北京疾控等多地疾控中心，也做出了回应:通过食用加碘食盐不能防止核辐射。
不少人认为碘盐能防辐射，大概是考虑到服用稳定性碘可以防止和减少放射性碘在甲状腺沉积的说法。
而事实上，核污水中的碘主要以放射性碘形式存在，而碘盐中的碘主要存在形式是碘酸钾，是非放射性碘。人体甲状腺是对放射性碘照射较为敏感的器官，放射性碘的照射会增加癌症的发生风险。[1]
碘元素防止辐射的机制，是通过摄入“稳定碘”，来增加人体甲状腺内碘元素的饱和度，避免放射性碘在甲状腺内的沉积，从而避免放射性碘对甲状腺带来的危害。
不过需要注意的是，稳定性碘片限于辐射紧急事故，保护甲状腺时使用。碘片的服用要根据政府的指示，只有政府在评估事故状态以后才能决定是否需要服用碘片，不能仅凭个人主观臆断或因恐惧而擅自服用。
我们平时买到的家用加碘盐，主要成分是碘酸钾，我国规定的每公斤食盐碘含量为20-30毫克（以碘元素计），根据世界卫生组织发布的清单，核突发事件中推荐成人（>12岁）稳定碘单次剂量为100mg。如果按照每千克碘盐含30毫克碘计算，成人需要一次摄入碘盐约3千克，才能达到服用100毫克碘片的同等效果，远远超出人类能够承受的盐摄入量的极限。因此，通过食用碘盐预防放射性碘的摄入是不科学的。
另外，针对大家担忧的食盐安全问题，多地官方部门纷纷做出回应：食用盐充足供应，呼吁市民不必恐慌，更不必效仿“囤盐”。
中盐集团作为我国盐行业中央企业也发布声明：我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。
中盐集团食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。[2]
过量的食盐摄入会增加心脏和肾脏负荷，造成高血压等疾病发生。想通过食用含碘盐防核辐射，不可取！应该理性对待食盐的供应和囤积问题，避免不必要的恐慌和浪费，按需理性购买，不信谣、不传谣。转发扩散，提醒更多人！
参考资料：
[1]滕卫平. 碘营养与甲状腺疾病. 内科理论与实践. 2010;5(2):112-117.
[2]中盐集团关于保障食盐市场供应的声明
